Inilah Yang Dilakukan Gula pada Otak Anda

    11
    0

    Kami menyukai makanan manis. Tetapi terlalu banyak gula dalam diet kita dapat menyebabkan pertambahan berat badan dan obesitas, Diabetes tipe 2 dan kerusakan gigi. Kita tahu bahwa kita tidak boleh makan permen, es krim, kue, kue, dan minum soda manis, tetapi kadang-kadang sulit sekali untuk menolaknya.

    Seolah-olah otak kita sudah terprogram untuk menginginkan makanan ini.

    Sebagai seorang ahli saraf, penelitian saya berpusat pada caranya diet modern “obesogenic,” atau penambah obesitas mengubah otak. Saya ingin memahami bagaimana apa yang kita makan mengubah perilaku kita dan apakah perubahan otak dapat dikurangi oleh faktor gaya hidup lainnya.

    Tubuh Anda menggunakan gula – glukosa tepatnya. Glukosa berasal dari kata Yunani glukos yang berarti manis. Glukosa memicu sel-sel yang membentuk tubuh kita – termasuk sel-sel otak (neuron).

    Dopamin “hit” dari makan gula

    Secara evolusi, nenek moyang primitif kita adalah pemulung. Makanan manis adalah sumber energi yang sangat baik, jadi kami telah berevolusi untuk menemukan makanan manis yang sangat menyenangkan. Makanan dengan rasa tidak enak, pahit dan asam bisa tidak enak, beracun atau busuk – menyebabkan penyakit.

    Jadi untuk memaksimalkan kelangsungan hidup kita sebagai suatu spesies, kita memiliki sistem otak bawaan yang membuat kita menyukai makanan manis karena merupakan sumber energi yang besar untuk bahan bakar tubuh kita.

    Ketika kita makan makanan manis, sistem penghargaan otak – disebut sistem dopamin mesolimbik – diaktifkan. Dopamin adalah zat kimia otak yang dilepaskan oleh neuron dan dapat memberi sinyal bahwa suatu peristiwa adalah positif. Ketika sistem hadiah menyala, itu memperkuat perilaku – membuatnya lebih mungkin bagi kita untuk melakukan tindakan ini lagi.

    Baca Juga
    Haruskah Anda Mencoba Diet Semua Daging Sapi? Sama Sekali Tidak, Dokter Katakan

    “Dopamin” hit dari makan gula mempromosikan pembelajaran cepat untuk secara istimewa menemukan lebih banyak makanan ini.

    Lingkungan kita saat ini dipenuhi dengan makanan manis dan kaya energi. Kita tidak lagi harus mencari makanan bergula khusus ini – mereka tersedia di mana-mana. Sayangnya, otak kita secara fungsional masih sangat mirip dengan leluhur kita, dan sangat menyukai gula. Jadi apa yang terjadi di otak ketika kita terlalu banyak mengonsumsi gula?

    Bisakah gula memulihkan otak?

    Otak terus menerus remodels dan rewires sendiri melalui proses yang disebut neuroplasticity. Pengunduran diri ini dapat terjadi dalam sistem penghargaan. Aktivasi berulang dari jalur hadiah oleh obat-obatan atau dengan makan banyak makanan manis menyebabkan otak beradaptasi dengan stimulasi yang sering, yang mengarah ke semacam toleransi.

    Dalam hal makanan manis, ini berarti kita perlu makan lebih banyak untuk mendapatkan perasaan yang sama bermanfaat – fitur klasik kecanduan.

    Kecanduan makanan adalah subjek yang kontroversial di kalangan ilmuwan dan dokter. Memang benar bahwa Anda bisa menjadi tergantung secara fisik pada obat-obatan tertentu, tetapi diperdebatkan apakah Anda bisa kecanduan makanan ketika Anda membutuhkannya untuk kelangsungan hidup dasar.

    Otak menginginkan gula, lalu lebih banyak gula

    Terlepas dari kebutuhan kita akan makanan untuk memberi daya pada tubuh kita, banyak orang mengalami mengidam makanan, terutama ketika stres, lapar atau hanya dihadapkan dengan tampilan kue yang memikat di kedai kopi.

    Untuk menahan keinginan mengidam, kita perlu menghambat respons alami kita untuk menikmati makanan lezat ini. Jaringan neuron penghambat sangat penting untuk mengendalikan perilaku. Ini neuron terkonsentrasi di korteks prefrontal – area kunci otak yang terlibat dalam pengambilan keputusan, kontrol impuls, dan menunda kepuasan.

    Baca Juga
    Promo Science Toys: Hemat Hingga 35% di STEM Toys Hari Ini!

    Neuron penghambat seperti rem dan otak melepaskan GABA kimia. Penelitian pada tikus menunjukkan hal itu makan diet tinggi gula dapat mengubah neuron penghambat. Tikus yang diberi makan gula juga kurang mampu mengendalikan perilaku mereka dan membuat keputusan.

    Yang penting, ini menunjukkan bahwa apa yang kita makan dapat memengaruhi kemampuan kita untuk menahan godaan dan mungkin mendasari mengapa perubahan pola makan begitu sulit bagi orang.

    Sebuah penelitian terbaru meminta orang untuk menilai betapa mereka ingin makan makanan ringan kalori tinggi ketika mereka merasa lapar dibandingkan ketika mereka baru saja makan. Orang-orang yang secara teratur mengonsumsi makanan tinggi lemak dan tinggi gula, mengidam kecanduan makanan camilan lebih tinggi bahkan ketika mereka tidak lapar.

    Ini menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan tinggi gula secara teratur dapat memperkuat keinginan mengidam – menciptakan lingkaran setan yang menginginkan semakin banyak makanan ini.

    Gula dapat mengganggu pembentukan memori

    Area otak lain yang dipengaruhi oleh diet tinggi gula adalah hippocampus – pusat memori utama.

    Penelitian menunjukkan bahwa tikus yang mengonsumsi makanan tinggi gula itu kurang mampu mengingat apakah mereka sebelumnya melihat objek di lokasi tertentu sebelumnya.

    Perubahan yang disebabkan oleh gula dalam hippocampus keduanya a pengurangan neuron baru lahir, yang sangat penting untuk menyandikan ingatan, dan sebuah peningkatan bahan kimia yang terkait dengan peradangan.

    Bagaimana cara melindungi otak Anda dari gula?

    Organisasi Kesehatan Dunia menyarankan agar kita membatasi asupan gula tambahan lima persen dari asupan kalori harian kita, yaitu 25g (enam sendok teh).

    Mempertimbangkan konsumsi rata-rata orang dewasa Kanada 85g (20 sendok teh) gula per hari, ini adalah perubahan diet besar bagi banyak orang.

    Baca Juga
    Terowongan Abad ke-17 Dihiasi dengan Ukiran Pra-Hispanik Ditemukan di Meksiko

    Yang penting, kemampuan neuroplastisitas otak memungkinkannya untuk mengatur ulang sampai batas tertentu setelah mengurangi gula makanan, dan latihan fisik dapat menambah proses ini. Makanan yang kaya lemak omega-3 (ditemukan dalam minyak ikan, kacang-kacangan dan biji-bijian) juga neuroprotektif dan dapat meningkatkan zat kimia otak yang dibutuhkan untuk membentuk neuron baru.

    Meskipun tidak mudah untuk menghentikan kebiasaan seperti selalu makan makanan penutup atau membuat kopi Anda menjadi dua kali lipat, otak Anda akan berterima kasih karena telah membuat langkah-langkah positif.

    Langkah pertama seringkali yang paling sulit. Perubahan-perubahan diet ini seringkali bisa lebih mudah di sepanjang jalan

    Sumber artikel : Live Science

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here